"Альтернатива"

Объявление

 

 

 

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » "Альтернатива" » Закуски » ПАШТЕТЫ

ПАШТЕТЫ

Страница: 1

Сообщений 1 страница 5 из 5

1

  • Автор: АССОЛЬ
  • Модератор
  • АССОЛЬ
  • Зарегистрирован: 2007-02-03
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 78845
  • Провел на форуме:
    6 месяцев 20 дней
  • Последний визит:
    2017-06-27 21:48:39

*
Паштет за 10 минут

https://static.domashniy.ru/uploads/media_library/picture/3017310351.jpg

Бывают такие рецепты, один раз попробуешь, а потом делаешь постоянно - настолько они простые и вкусные! Этот рецепт как раз из этой серии...
Так просто делается и такая вкуснятина! Как закуска/перекус - просто идеален!

Слова автора: "Иногда бывает, что остается немного куриного мяса – отварного, жареного или гриль. Как правило, оно лежит без дела, и куда его применить – совершенно непонятно. На этот случай есть рецепт роскошного куриного паштета, который готовится ровно за 10 минут, если под рукой есть блендер."

Ингредиенты:

300 г куриного или индюшачьего мяса (отварное, жареное, гриль)
125 г сыра «маскарпоне» (или другого сливочногo сырa)
1/2 зубчика чеснока
Сок 1/2 лимона
Горсть грецких орехов
Несколько веточек эстрагона или петрушки
Соль, черный перец

Приготовление:

1. Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить.
2. Добавить орехи и измельчить в блендере еще один раз.

Вот и все!

КСТАТИ: если паштет получился слишком густой, добавьте  пару ложек натурального йогурта. Очень вкусно выложить на овсяный хлеб сначала размятую мякоть авокадо, смешанную с солью и лимонным соком, а затем паштет.

https://domashniy.ru/recepty/kurinyj_pa … _10_minut/

2

  • Автор: АССОЛЬ
  • Модератор
  • АССОЛЬ
  • Зарегистрирован: 2007-02-03
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 78845
  • Провел на форуме:
    6 месяцев 20 дней
  • Последний визит:
    2017-06-27 21:48:39

*
Паштет из куриной печени с гранатовым желе

https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/zen/u-a7080501f97563aa560644d9b84585a4.JPG

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 200 г сливок 10%-20%
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 100 г сливочного масла
- 250 мл гранатового сока
- 1⁄2 пакетика желатина (5 г)
- 1⁄2 чайной ложки мускатного ореха
- соль
- перец

1. Лук почистить, мелко порезать.
2. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
3. На сковороду выложить столовую ложку сливочного масла, растопить.
4. Выложить печень, жарить 2-3 минуты. Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2-3 минуты.
5. Добавить лук, морковь, перемешать. Жарить 15-20 минут до полной готовности печени и мягкости овощей.
6. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, влить сливки.
7. Тушить 3-5 минут на небольшом огне.
8. Переложить все содержимое сковороды (вместе с жидкостью) в комбайн, добавить остальное сливочное масло.
9. Тщательно измельчить в однородную массу. Паштет на этом этапе может выглядеть довольно жидким – это нормально, потом в холодильнике он значительно загустеет и уплотнится.
10. Переложить в глубокую емкость не до самого верха, постучать емкостью по столу, чтобы паштет разровнялся. Поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения.
11. Готовим желе.
Желатин залить гранатовым соком, оставить настаиваться на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).
Затем подогреть на небольшом огне до 30-40 градусов, перемешать, чтобы желатин растворился. Остудить.
12. Аккуратно залить полученной смесью паштет. Поставить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания желе.

3

  • Автор: АССОЛЬ
  • Модератор
  • АССОЛЬ
  • Зарегистрирован: 2007-02-03
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 78845
  • Провел на форуме:
    6 месяцев 20 дней
  • Последний визит:
    2017-06-27 21:48:39

Паштет из сельди
от Елены Калининой

http://rutxt.ru/files/5121/original/6e0f64837d.JPG

Замечательный паштет из сельди можно намазать на хлеб и подать, например, на завтрак, а можно подать и как закуску на праздничный стол. Готовится такой паштет просто и быстро и получается очень вкусным! Попробуйте!

Для приготовления паштета понадобится:
филе сельди слабосоленой - 200 г;
морковь - 1 шт.;
плавленный сырок - 1 шт.;
яйца - 2 шт.;
лук зеленый - 0,5 пучка;
масло сливочное - 50-60 г;
уксус 9% или лимонный сок - 1 ч. л.;
соль, перец черный молотый - по вкусу.

Филе сельди порезать небольшими кусочками.

Морковь очистить, порезать кружками и отварить в воде до полуготовности (около 15 минут). Воду слить, морковь остудить.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать на 2 части.

Перекрутить на мясорубке сельдь, морковь, яйца и плавленный сырок.

Добавить к паштету размягченное сливочное масло. Перемешать.

Лук зеленый измельчить и добавить в паштет. Посолить и поперчить по вкусу, влить уксус или сок лимона. Тщательно перемешать всю массу.

Выложить готовый, необыкновенно вкусный паштет из сельди в стеклянную тару и поместить в холодильник на пару часов. Можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!

https://www.liveinternet.ru/users/38118 … 365279103/

4

  • Автор: Сестрица
  • Администратор
  • Сестрица
  • Откуда: г. Москва
  • Зарегистрирован: 2007-02-03
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 18804
  • Провел на форуме:
    5 месяцев 0 дней
  • Последний визит:
    Сегодня 19:24:17

*
Домашний паштет из куриной печени

https://www.russianfood.com/dycontent/images_upl/289/big_288749.jpg

           Очень вкусное и полезное блюдо из куриной печени - печёночный паштет. Готовится очень легко и быстро. Вкусный домашний паштет из куриной печени, лука, моркови и сливочного масла - в магазине такого точно не купите! Из минимального количества ингредиентов получается нежный и мягкий паштет для бутербродов.


Продукты:

Печень куриная - 500 г
Масло сливочное - 100-200 г (или по вкусу)
Масло растительное - для жарки
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Лист лавровый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу


Способ приготовления:

1.  Перед тем как приготовить паштет из куриной печени, подготовим необходимые продукты.
2.  Лук нарезаем полукольцами.
3.  Морковь натираем на крупной тёрке.
4.  На растительном масле обжариваем лук до прозрачности.
5.  Добавляем морковь. Обжариваем до мягкости на умеренном огне.
6.  Печень хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами и разрезаем пополам.
7.  Лук и морковь снимаем со сковороды. Печень слегка обжариваем со всех сторон.
8.  Добавляем специи.
9.  Туда же - обжаренные лук и морковь, 1 ст. ложку сливочного масла от общего количества. Тушим под крышкой 20 минут.
10. Убираем все специи, чтобы они не попадались в готовом паштете.
Пропускаем печень с овощами через мясорубку (лучше через насадку с самыми маленькими отверстиями).
11. Добавляем мягкое сливочное масло. (По желанию можно добавить больше сливочного масла, чем указано в рецепте, - печёночный
паштет будет более нежной и мягкой консистенции, но и более жирным.)
12. Печеночный паштет готов. Можно наслаждаться домашним нежным паштетом из куриной печени.
Он прекрасно подходит в качестве перекуса или сытного завтрака.


Приятного аппетита!!!



https://www.russianfood.com/recipes/rec … rid=148394

5

  • Автор: Сестрица
  • Администратор
  • Сестрица
  • Откуда: г. Москва
  • Зарегистрирован: 2007-02-03
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 18804
  • Провел на форуме:
    5 месяцев 0 дней
  • Последний визит:
    Сегодня 19:24:17

*
Паштет из сельди, моркови и сыра

https://www.russianfood.com/dycontent/images_upl/224/big_223649.jpg
                             В этом году на дачном огороде выросла и созрела только морковь, в интернете нашла рецепт очень простого паштета из сельди, моркови и сыра, хочу поделиться этим рецептом с вами.

Продукты:

Сельдь слабосолёная - 1 шт.
Сыр плавленый - 2 шт.
Морковь варёная - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Селёдку разделать на филе.
2. Рыбу, морковь, сырки прокрутить на мясорубке, я предпочитаю блендер, добавить растительное масло, перемешать рыбный паштет.
3. Всё! Паштет из сельди, моркови и сыра готов!

Можно намазать на хлеб, а можно этим паштетом фаршировать яйца или помидоры.

Приятного аппетита!!!



https://www.russianfood.com/recipes/rec … rid=143385

Страница: 1

Вы здесь » "Альтернатива" » Закуски » ПАШТЕТЫ